產(chǎn)品綠中帶黃，色澤鮮亮，顆粒均勻飽滿，氣味芳香，含有2。3-2。4%的揮發(fā)有機(jī)茴香腦、寧稀、茴香醚等多種成份，廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品化工及化妝工業(yè)，也是主要調(diào)味品。

[別名]谷茴香、谷茴。小茴香，土茴香，野茴香，大茴香，谷香，香子，小香

[來源]為傘形科植物茵香Foeniculum vulgare Mill.的果實(shí)。

[植物形態(tài)]多年生草本，高0。6～2m，全株有粉霜，有強(qiáng)烈香氣。莖直立，上部分枝，有棱。葉互生，2～4回羽狀細(xì)裂，最終裂片絲狀，長(zhǎng)0。4～4cm，寬約0。5mm；下部葉具長(zhǎng)柄，基部鞘狀抱莖，上部葉的柄一部或全部成鞘。復(fù)傘形花序頂生，無總苞和小總苞；傘幅8-30，不等長(zhǎng)；花梗5～30；花小，金黃色。雙懸果矩圓形，果棱尖銳，具特異芳香氣?；ㄆ?-7月，果期10月。各地有栽培。

主產(chǎn)山西、內(nèi)蒙古、甘肅、遼寧。

[采制]秋季果實(shí)初熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)。有時(shí)鹽炒用。

[性狀]雙懸果細(xì)橢圓形，有的稍彎曲，長(zhǎng)4～8mm，直徑1。5～2。5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有的有細(xì)小的果梗。分果瓣呈長(zhǎng)橢圓形，背面有5條縱棱，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長(zhǎng)。有特異香氣，味微甜、辛。

[化學(xué)成份]含茴香醚、α-茴香酮、甲基胡椒酚(methylchavicol)、茴香醛等。

[性味]性溫，味辛、苦。

[功能主治]活血、利氣、止痛。用于胸脅院腹疼痛、經(jīng)閉痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀阻、跌撲腫痛。用量3～9g。

[編輯本段]簡(jiǎn)介

【英文名】 FRUCTUS FOENICULI

【別名】茴香、香絲菜、蘹香

【來源】本品為傘形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill。的干燥成熟果實(shí)；其根、葉和全草也可藥用。秋季果實(shí)初熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)。全草和葉夏秋可采，根四季可采，洗去泥土，曬干。

【源形態(tài)】多年生草本，全株表面有粉霜，具強(qiáng)烈香氣。莖直立，上部分枝?；~叢生，有長(zhǎng)柄；莖生葉互生，葉柄基部擴(kuò)大呈鞘狀抱莖，三至四回羽狀復(fù)葉。夏季開金黃色小花，為頂生或側(cè)生的復(fù)傘形花序，無總苞或小總苞。雙懸果卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4～8毫米，分果常稍彎曲，具5棱，具特異芳香氣。

【制法】

小茴香：除去雜質(zhì)。

鹽小茴香：取凈小茴香，照鹽水炙法炒至微黃色。

【性狀】本品為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長(zhǎng)4～8mm，直徑1。5～2。5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時(shí)有細(xì)小的果梗。分果呈長(zhǎng)橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長(zhǎng)。有特異香氣，味微甜、辛。

【鑒別】

(1)本品分果橫切面：外果皮為1列扁平細(xì)胞，外被角質(zhì)層。中果皮縱棱處有維管束，其周圍有多數(shù)木化網(wǎng)紋細(xì)胞；背面縱棱間各有大的橢圓形棕色油管1個(gè)，接合面有油管2個(gè)，共6個(gè)。內(nèi)果皮為1列扁平薄壁細(xì)胞，細(xì)胞長(zhǎng)短不一。種皮細(xì)胞扁長(zhǎng)，含棕色物。胚乳細(xì)胞多角形，含多數(shù)糊粉粒，每個(gè)糊粉粒中含有細(xì)小草酸鈣簇晶。

(2)取本品粉末2g，加乙醚20ml，超聲處理10分鐘，濾過，濾液揮干，殘?jiān)勇确?ml使溶解，作為供試品溶液。另取茴香醛對(duì)照品，加乙醇制成每1ml含1μl的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn)，吸取供試品溶液5μl、對(duì)照品溶液1μl，分別點(diǎn)于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-醋酸乙酯(17：2。5)為展開劑，展至8cm，取出，晾干，噴以二硝基苯肼試液。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的橙紅色斑點(diǎn)。

【含量測(cè)定】照揮發(fā)油測(cè)定法測(cè)定。本品含揮發(fā)油不得少于1。5%(ml/g)。

【性味歸經(jīng)】辛，溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。

【功能主治】散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛。

【用法用量】 3～6g。

【貯藏】置陰涼干燥處。

【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》