卷子是用面食制作出來的，把面和到一定的軟度，搟平，上邊撒上蔥花，抹上油，然后把面卷起來，按照兩個指頭的寬度切開，就成了。  　　

然后就是調(diào)味的雞肉湯，這雞肉湯可是味道濃郁，鍋里放油先爆炒，之后再加入很多種調(diào)味料，辣椒、姜粉、精鹽等等，直到雞肉呈紅色，再繼續(xù)用小火燜燒。

等到肉爛入味后，再把之前做好的面卷放入一起燜煮，到湯水干了就可以出鍋了。  　　

人多一起吃飯的時候就來一鍋雞肉墊卷子，又實惠又有味道。